PROCESO DE ELABORACIÓN

PROCESO DE ELABORACIÓN
Iniciamos nuestro proceso de elaboración con las buenas prácticas de manufactura e higiene una vez implementados alistamos nuestras Materias primas e insumos para la elaboración de los productos.
En la primera imagen podemos observar cómo se alista el horno (asador al barril) donde se contempla la inocuidad de las herramienta. 

El proceso de la elaboración de los productos es mediante un fuego indirecto producido por el carbón vegetal que se encuentra al fondo del barril el cual permite una cocción indirecta que conserva los jugos y el sabor,